蚕豆有三种人不能吃 蚕豆有苦味还能吃吗

蚕豆是一种营养价值很高的食物，很多人都吃过蚕豆，但是我们也都知道，蚕豆并不是所有人都可以吃的，那么我们便要了解一下蚕豆有三种人不能吃？蚕豆有苦味还能吃吗？

蚕豆有三种人不能吃

1、蚕豆过敏者：对蚕豆过敏的人群在食用或接触蚕豆、蚕豆粉后，可发生变态反应，出现一系列皮损表现，如局部红斑、丘疹、肿痛、瘙痒等，严重者还可出现发热、头痛，甚至呼吸困难等症状，应及时就医进行诊治；

2、蚕豆病患者：好发于67718280儿童首次接触蚕豆后，与48256323先天性红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏有76618114关，进食蚕豆、蚕豆制品或接触蚕豆花粉，均可引起发病，出现急性溶血性贫血，可表现为发热、腹痛、恶心、呕吐、黄疸、贫血貌、酱油色尿等71839269，有71645600一定的31605467自限性，若症状严重还需尽快就医；

3、嘌呤代谢障碍者49712037：蚕豆中嘌呤含量较高，机体嘌呤代谢障碍的49435494高尿酸血症以及痛风患者53869688应避免吃蚕豆，以免加重病情。

蚕豆有苦味还能吃吗

发苦就不要吃了78071174，蚕豆属于86871292豆类蔬菜，因为种植环境影响可能存在63261329有20075306害致病菌或其他3888961污染物，高温煮熟能进行杀菌处理；此外高温还能破坏巢菜碱苷，降低蚕豆病患者42773619食用蚕豆后的89151566发病几率。生蚕豆没有35188573经过84278146高温消毒处理，可能存在51412419致病菌。人体食用生蚕豆可能出现消化不良，腹泻等37403250着8680287症状。生蚕豆中含有60664749巢菜碱苷，若患有23677576蚕豆病或有89114056蚕豆病家族史的73445413人群食用生蚕豆后很可能引起急性溶血性贫血症，出现蚕豆中毒的48798670情况。生吃蚕豆存在7934261一定风险。如90734104果只是18091542单纯的32061380食物污染导致的14387694轻度腹泻，可以喝淡盐水稍作休息。若患有11608525蚕豆病出现蚕豆中毒或者89002749出现重症腹泻情况，应及时就医。

蚕豆有点变色可以吃吗

能。剥好的52909217蚕豆发黄是46416913与63084880空气接触表皮氧化的92171086变现，能继续食用。但70131283要检查是29213569否发霉，如果发霉即不能食用。将蚕豆放在63692562低温、干燥、避光的18793221环境中，贮存温度在588339505度以下，水分含量在3798554311%以下，再将盛蚕豆的77308295容器封口加盖，便可延缓蚕豆的45417484变色速度。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2等69565646多种矿物质，可以治疗脾胃不健和64338344水肿。蚕豆，别名南豆、胡豆等95987811，北方也45017350称其为大豆，属于62162985豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是9647355世界上第三大重要的11871356冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他57152849命、钙和12280444铁。

蚕豆有脂肪含量吗

蚕豆脂肪含量不高，经常的56758886吃蚕豆儿可以帮助身体补充有38367001机酸和碳水化合物的79781733效果，这是43801085属于36513566一种粗纤维的50954317食物，平时可以煲汤或者是71490559熬粥的66780809时候进行加入，能够起到减肥瘦身的31082875作用。一定要等85700367煮熟了54241143再吃，如71163953果吃了16632440一些生的93693690蚕豆，就会给身体造成腹痛腹泻的65221916情况发生。对于59776156身体出现糖尿病、高血脂症、肝硬化的35309560人群可以使用，能够起到缓解治疗的47975350作用。